Este postre combina dos clásicos de la repostería: el cheesecake y el rollo de canela. El resultado es un postre suave y cremoso, con la dulzura de la canela y la textura crujiente de una costra de galletas. Este Cinnamon Roll Cheesecake es perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirse con un delicioso capricho dulce. ¡Sigue esta receta y sorprende a tus seres queridos con un postre increíble!
Ingredientes:
2 tazas de galletas de canela trituradas
1/4 de taza de mantequilla derretida
3 paquetes de queso crema (de 8 onzas cada uno), a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
4 huevos, a temperatura ambiente
1/4 de taza de crema agria
1 cucharada de canela molida
1/2 taza de azúcar morena
1/4 de taza de mantequilla, ablandada
1 taza de glaseado de queso crema, para decorar (opcional)
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Preparación:
1. Precalienta el horno a 325 grados Fahrenheit (165 grados Celsius). Engrasa un molde para cheesecake de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Vierte la mezcla en el fondo del molde para cheesecake y presiona hacia abajo con una cuchara para formar una capa uniforme.
3. En otro tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave. Agrega el azúcar granulada y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que estén bien combinados.
4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la crema agria y bate hasta que la mezcla esté suave.
5. En un tazón pequeño, mezcla la canela molida, el azúcar morena y la mantequilla ablandada hasta formar una pasta. Vierte la mitad de la mezcla sobre la base de galletas de canela en el molde para cheesecake.
6. Vierte la mitad de la mezcla de cheesecake sobre la capa de canela. Con una cuchara, coloca montículos de la mezcla restante de canela encima de la mezcla de cheesecake en el molde.
7. Vierte el resto de la mezcla de cheesecake encima de los montículos de canela. Usa un cuchillo para crear remolinos en la superficie de la mezcla de cheesecake y canela.
8. Hornea el cheesecake durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi firme.
9. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Después, refrigera durante al menos 2 horas o hasta que el cheesecake esté bien frío.
10. Si lo deseas, decora con glaseado de queso crema antes de servir.
¡Disfruta de tu delicioso Cinnamon Roll Cheesecake!